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2007年04月19日

シッケの作り方


韓国の飲み物「シッケ」はソルラルやチュソクなどの行事があるごとに家で作って飲む事が多いのですが、今日は明後日の結婚式前日に泊まりに来るお客さんのためにシッケを作りました。
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いつもはほとんど見ているだけなのですが、今日は義母に習って作ってみることにしました。

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2007年03月29日

韓国の「サーティーワン」アイスクリーム

韓国でも「サーティーワン」のお店は良く見かけます。ハーゲンダッツや他のお店もありますが、「サーティーワン」のお店が一番多いように思います。
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韓国に来たばかりのときは、

「あっ!セブンイレブンだ!」
「スターバックスだ!」
「ボディーショップだ!」

と、何故か日本にもあるお店が目に付く度に指差し確認をしていましたが、その中に「サーティーワン」のアイスクリーム屋もありました。

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2007年01月27日

久々に食べるピザの味

平日はいつもは5時半に起床(通勤時間2時間半)のはずの旦那が、
「今日はイルサン(一山)で昼に人と会う約束をしていているから、ソヒ連れて一緒に出かけますか?人と会っている間は食事をしたり、近くのホースコウウォン(湖公園)で遊んでいても良いし。」
と言います。
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最近は車で出かけたとしても、日曜日にマートに買い物に行くぐらいで遊びに出かけることも無かったので、良い機会だと思い、出かけることにしました。

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2007年01月14日

韓国の健康茶

韓国でもコーヒー、緑茶など食後に飲んだりハーブティや紅茶を楽しむこともありますが、それとは別に健康のために飲むお茶が有ります。

体調が良くないときに薬として飲むものもあれば水分補給として飲むお茶もあります。

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2007年01月12日

「ペンニョンチョ」百年草ジュース

マートで買い物をしていると赤いジュースのようなものを客に配りながら試食コーナーで説明をしているおばさんがいたのでジュースを飲みながら話を聞いてみました。
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その赤いジュースの正体は「ペンニョンチョ」(百年草)という実をサイダーに漬けた飲み物でした。

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2007年01月08日

韓国の日本料理

韓国にも和食の料理店は沢山あります。
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「うどん」「しゃぶしゃぶ」「とんかつ」と、韓国語表記で書かれているお店もありますが、「日式料理(イルシクヨリ)」などと書かれて、コースメニューが中心だったり、メニューに様々な日本の料理が単品で書かれていたりするお店も多いです。

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2006年12月21日

動くタコ「サンナクチ」の刺身食べました

昨日、「サンナクチ」(生ダコ)の刺身を食べました。

田舎で一人暮らしをしていたトリョンニム(旦那の弟)がソウルで剣道の道場を経営すると言う事で道場の場所が決まるまで家で一緒に住むことになりました。
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そして、お土産に買ってきたのが生きたタコ。
夕食は「タコパーティー」に決定です!続きを読む前に⇒アジアblogランキングへ



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2006年11月28日

韓国で発生「鳥インフルエンザ」

韓国南西部の全羅北道益山(イクサン)市の養鶏場で、高病原性の鳥インフルエンザの発生が確認されました。
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鶏インフルエンザの発生が確認された養鶏場付近で飼育されていた鶏やアヒルなどすべての家きん類の処分する計画だそうです。続きを読む前に⇒アジアblogランキングへ



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2006年11月02日

結構美味しい!サツマイモの茎

サツマイモの葉や茎って韓国に来るまで食べるものだとは思っていませんでした。・・・が、食べるんですねぇ。しかも美味しい!
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今回は義母の畑ではサツマイモは作らなかったようですが、隣の畑のアジュンマがサツマイモをおすそ分けしてくださり、茎と葉は捨てようとしていたそうで、「捨てるならちょうだい」と茎と葉も大量にもらってニコニコして帰ってきました。続きを読む前に⇒アジアblogランキングへ



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2006年10月25日

「オゴジ」は便秘薬

「オゴジ」とは大根の葉っぱやなどを茹でて乾かしたものや白菜の葉っぱ(外側の部分)を言います。

最近アルタリ(小大根)の収穫があってアルタリの部分はキムチにしましたが、葉っぱの部分は大量のオゴジを作りました。
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2006年10月18日

韓国の屋台で売られているおやつ

韓国で定番のおやつというと「トッポッキ」や「チヂミ」等がありますが、屋台などで買い食いして歩きながら食べるおやつには「ホドカジャ」、「プンオパン」、「ホットク」等があります。
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これらは屋台で直接作る暖かいお菓子なので、冬になると市場やソウルの屋台が並んでいる通りに現れます。続きを読む前に⇒アジアblogランキングへ



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2006年09月30日

韓国のカボチャ

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先日義母の畑見学に行ったときも大きなホバク(カボチャ)
がゴロゴロと畑に転がっているのを見ましたが、とうとう収穫の時期が来たようです。

今朝義母が大きなカボチャを5個ほど収穫して運んで来ました。
帰ってくる途中、畑仲間のアジュンマに一つあげたと言っていましたので、実際は6個です。

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2006年08月25日

韓国のお菓子

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韓国のジュースやお菓子は、特に日本のお菓子と量や質はかわりませんが、価格はどれも日本の半額ぐらいです。

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2006年08月22日

韓国ではトマトは果物?

韓国ではトマトは食卓にサラダとしてドレッシングをかけて食べられることはあまりなく、果物と一緒にデザートやおやつとして食べます。

トマトを買いにスーパーに行けば野菜と果物は同じようなところに並んでいますし、特に気にかけずに買い物をしていましたので、韓国に来たばかりの時はトマトが果物扱いされている事に暫く気がつきませんでした。

ある日、語学学校の友達と喫茶店でフルーツパフェを注文してテーブルに運ばれてきたパフェを見ると、なぜかプチトマトが散りばめられています。
「ここにキュウリでも刺さってたら野菜パフェ?」と笑ってしまいました。

韓国で夏によく食べるスウィーツの「パピンス」にもプチトマトが乗せられていたりします。

フルーツトマト(13〜16個)


家ではそのままで、りんごやナシと一緒にお皿に並べて食べますが、トマトに蜂蜜をたらして食べる事もあるそうです。

国によって野菜の食べ方も違うのですね。
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2006年08月21日

韓国の「かき氷」

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韓国ではまだまだ暑い日が続いていますが、そんな時に食べたくなるおやつといえばアイスクリームやかき氷のような冷たーいスウィーツです。

韓国で夏に人気があるスウィーツは断然「パピンス」といって練乳がかかった「かき氷」の上にアイスクリームが乗っていて、刻んだ果物やあんこ、ゼリーなどが周りに添えられています。

「パピンス」の専門店もあり、そこではパピンスを乗せる果物を選ぶことが出来て価格は4000ウォン〜6000ウォンぐらいで、4人ぐらいで一緒に食べる特大のパピンスも有ります。

韓国でツーな食べ方は可愛く飾り付けられたパピンスをまずはスプーンでぐちゃぐちゃにかき混ぜてから食べます。

端の方から色んな味わいを楽しみながら食べないのかと思いますが、「かき混ぜてから食べる方が味の調和が楽しめる」のだそうです。

とにかくこの「パピンス」は暑い夏を吹き飛ばすとても涼しいスウィーツです。
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2006年07月25日

韓国料理にはニンニク

ニンニクは韓国料理には欠かせません。
韓国では1日1粒以上は摂取していると思いますが、テレビの健康番組でもニンニクの効果などについて話していますし、韓国人はニンニクを食べているからサズにかからなかったと絶賛しています。

代表的なキムチもその一つですが、韓国ではニンニクを砂糖や塩、醤油などの調味料と同じように使います。

特にまとめてキムチを漬ける「キムジャン」という時期には大量のニンニクを使います。

ニンニクは皮をむいて売られているものや、料理にすぐに使えるようにペースト状で売られているものも有りますが、私の家では皮付のニンニクを買ってきて使います。その方が経済的でもあり、国内産のニンニクを買う事が出来るからです。

それともう一つのこだわりは、ミキサーにかけるより、直接つぶして使った方が味が良いということで、ニンニクをつぶす道具がどこの家庭にもあります。

日本で売られているペンチのようなもので一つずつ潰すのではなく、小さい杵と臼のようなもので2、3粒ずつ叩いてつぶさなければ日が暮れてしまいます。

韓国へ嫁いだ私はニンニクの皮むきとニンニクつぶしはかなり沢山やりました。多分日本で暮らしていたら一生食べ切れないほどのニンニクの量だと思います。

仕事をするママのそばで何でも真似をする娘も1歳の頃からニンニクの皮を一緒になってむいています。

日本ではニンニクを毎日食べる習慣が無かったので最初は匂いが気になっていましたが、毎日食べていると大丈夫なんです。

韓国に行った事がある方は分かると思いますが、韓国の国際空港に到着するとなんとなくニンニク臭いんですよね。

体に染み付いてしまうのか、私が日本に帰っ時も家族に「ニンニク臭い」と言われました。(ノ_・。)

まほろばにんにく大玉 2Lサイズ 500g



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2006年07月10日

韓国のどぶろく「マッコリ」

私はお酒は強い方ではないのですが、韓国のお酒「マッコリ」は飲みやすいお酒だと思います。
アルコール分も6〜8%ほどと低く、白く濁っていて少し甘みと酸味が有ります。

お盆や正月は決まってこのマッコリをお供えします。
マッコリのビンのそこに原料のお米や麦の白い部分が沈んでしまう為、少し振って飲むのですが、それを忘れて注いでしまうとただの透明なお酒です。

「トンドン酒」と言う似たようなお酒もありますが、これも口当たりの良いお酒で、良く飲まれています。

日韓にごり酒対決マッコリ「山城」vsにごり酒 あなたならどっち?

お酒好きの方は日本の「どぶろく」と飲み比べてみてはいかがでしょうか?


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2006年06月13日

「お米」をよく食べる韓国

日本と同じようにファーストフードやピザ、イタリアンレストランなどが増えてきましたが、韓国はまだまだ「お米」を良く食べる国です。

パンや麺類は食べた気がしないと私の家は3食ともご飯を食べますし、ピザやハンバーガーはカロリーが高く、体に悪いと一切食べません。(私はたまに食べたくなるのですが・・・。)

キムチを始め、おかずも野菜が中心で、肉を食べても必ず野菜(サンチュやシソの葉)に巻いて一緒に食べます。

外食をしたり、出前ばかりの生活をしてる人は別ですが、家庭料理は非常にカロリー控えめのヘルシー料理です。

日本に帰るとその反動でついつい食べたいものをあれこれと食べてしまって、太ってしまいますが、韓国で生活していると自然とダイエットできてしまいます。
ですのでダイエットをしたい方は韓国の食生活をしてみると良いかもしれません。^^

飲み物にも「シッケ」というお米で作る飲み物があります。

シッケ 1ケース(12本入)

このように缶ジュースのようにも売っていますが、義母が作るシッケは甘みを抑えていてとても美味しく、良くおぼんや正月に作って飲みます。

日本の「甘酒」のアルコールが無いジュースみたいなもので、下に沈んでいるご飯も一緒に食べます。

娘が大好物で「シゲ(時計)」と言う言葉が出たときに「シッケ」を思い出してしまったらしく、「シッケちょうだい!シッケーっ!」と泣き叫び、義母がシッケを買う材料を買いに行って作ってくださいました。

最近は娘のおかげで毎日良く冷えたシッケを飲んで夏バテと戦っています。



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